A intoxicação alimentar é uma condição caracterizada pelo aparecimento de náuseas, vômitos ou diarréia após consumir alimentos contaminados. Essa contaminação pode ser causada por germes ou toxinas que entram nos alimentos.
Os sintomas de intoxicação alimentar podem aparecer minutos, horas ou dias após o consumo de alimentos contaminados. A velocidade depende do tipo de alimento e da causa.
Geralmente, a intoxicação alimentar não é uma condição séria e pode curar por conta própria. No entanto, esta condição às vezes pode ser perigosa e requer tratamento especial por um médico.
Características da Intoxicação Alimentar
Os sintomas que aparecem devido à intoxicação alimentar variam, dependendo das substâncias que contaminam os alimentos consumidos. Os sintomas que costumam aparecer incluem diarréia , náusea, vômito , dores de estômago, dor abdominal torcida e dores de cabeça.
Causas de intoxicação alimentar
A causa do envenenamento são alimentos contaminados com germes, como salmonela bactérias , ou toxinas, como cru ovos ou frutos do mar . Essa contaminação pode ocorrer quando o alimento passa pelo processo inicial de produção, como durante o plantio até a entrega, ou quando está sendo processado para consumo.
A intoxicação alimentar também pode ocorrer quando uma pessoa come frutas e vegetais sujos ou mal lavados ou plantas venenosas . Processamento impróprio de comida congelada , por exemplo, descongelar carne descuidadamente ou frango , também pode causar intoxicação alimentar.
Como superar a intoxicação alimentar
prevenir desidratação é a primeira ajuda para lidar com intoxicação alimentar. Para evitar a desidratação, os portadores podem beber água aos poucos e evitar alimentos estimulantes, como alimentos condimentados ou muito doces, para evitar vômitos.
Não tome medicamentos antieméticos ou antidiarreicos sem orientação médica.
Efeitos da intoxicação alimentar
A intoxicação alimentar pode causar várias complicações, desde leves até mais graves. A complicação mais comum é a desidratação. Enquanto isso, uma das complicações mais graves é Síndrome hemolítico-urêmica .
Prevenção de Intoxicação Alimentar
Preparar e consumir alimentos de forma limpa e saudável é a maneira mais eficaz de prevenir intoxicações alimentares. Além disso, certos tipos de alimentos cuja segurança não foi confirmada também devem ser evitados.